Makassar, Upeks.co.id – Kedutaan Besar Prancis di Indonesia melalui Institut français d’Indonésie (IFI), bekerja sama dengan Business France Indonesia, Disciples d’Escoffier Indonésie, dan Alliances françaises, menggelar acara Pekan Gastronomi Prancis bertajuk “Cita rasa Prancis j’adore!”, Rabu (02/10/2024). Salah satu acara utama yang menarik perhatian adalah demo masak Pallumara, hidangan khas Makassar, yang dipimpin oleh Chef Eko Hadiwijaya dari Indonesia dan Chef David Gallienne, seorang chef Prancis peraih Michelin Star.
Demo masak ini diselenggarakan di atas kapal Pinisi, yang menjadi simbol budaya Sulawesi Selatan. Kolaborasi antara kedua chef tersebut tidak hanya menonjolkan cita rasa lokal Pallumara, tetapi juga menghadirkan sentuhan internasional yang kaya. Acara ini menjadi kesempatan untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Makassar kepada dunia, sekaligus memperkuat Makassar sebagai destinasi kuliner unggulan di Indonesia.
Acara ini juga mendukung langkah Kota Makassar menuju pengakuan sebagai Kota Gastronomi UNESCO Creative Cities Network (UCCN). Dengan menggabungkan elemen budaya dan kuliner, Pekan Gastronomi Prancis ini memberikan kontribusi besar dalam mengangkat posisi Makassar di kancah internasional sebagai kota yang memiliki kekayaan kuliner yang patut dibanggakan. (*)
