PAREPARE, UPEKS.co.id — Perkembangan Kota Parepare yang sangat pesat, sebagai kota jasa dan persinggahan yang banyak disinggahi atau dikunjungi orang dari luar daerah maupun dari luar Provinsi Sulawesi Selatan.
Tak heran jika apapun dapat ditemukan di Kota Parepare tentunya dengan berbagai pilihan karena menyesuaikan masyarakatnya yang beragam. Seperti pada pilihan kuliner, kita dapat menemukan berbagai macam kuliner, mulai dari kuliner lokal hingga mancanegara.
Salah satu kuliner yang saat ini menjadi perhatian banyak masyarakat adalah bakmi. Sajian semangkuk mi ini memang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Seiring berjalannya zaman, sajian bakmi juga terus berkembang mulai dari variasi menu hingga tempat penjualannya yang dibuat menarik dan Instagramable.
Seperti Bakmie Japparong, yang terletak di Jalan Lasiming, Kecamatan Ujung, Kota Parepare, atau berdiri persis di belakang Rumah Jabatan Wali Kota Parepare, menyajikan berbagai menu bakmi yang mengeksplor selera lidah.
Berbagai varian menu yang bisa didapatkan di Bakmie Japparong ini, seperti Bakmie Ayam, Bakmi Ayam Komplit, Bakmie Mangkok Kriuk, Bakmie Mangkok Kriuk Komplit, Bakmie Mangkok Bakso, hingga Bakmie Mangkok Bakso Komplit. Untuk harga mulai dari Rp 15 ribu hingga Rp 35 ribu.
Saat ditemui Owner Bakmie Japparong, Muslimin Marwas mengungkapkan, usaha yang dia rintis itu berawal dari istrinya yang juga pecinta kuliner, sehingga didirikannya Bakmie Japparong di Kota Parepare.
“Kami juga senang dengan traveling, jadi kami banyak keliling Indonesia, ke luar negeri, dengan memadukan rasa yang pernah ada. Setahun ini sudah ada tiga cabang, cabang yang ketiga di Parepare,” ungkapnya, Kamis (6/10/2021).
Menurutnya, alasan membuka cabang di Parepare, karena ia melihat banyaknya Bakmie Lovers, sehingga memadukan rasa yang pernah ada (ditemukan).
“Yang jelas ini (Bakmie Japparong Parepare) premium, tidak akan pernah kita dapat di merek yang lain. Alasan di Parepare karena saya orang Parepare, saya besar disini. Cuma saya lama di Melbourne, Australia,” beber Muslimin.
Dengan 12 tahun di Australia, dia berkeinginan pulang kampung, memang sebelum pandemi Covid-19 ia mengaku ingin membuka lapangan kerja dengan membuka Bakmie Japparong yang dia dirikan itu
“Nama dari Japparong itu adalah nama perusahaan dari PT Japparong Mulia Sentosa di bidang travel. Kantor pusat kami di Bali kemudian di Makassar. Japparong itu bahasa Makassar, “Jappa Rong” artinya jalan dulu, jadi kami sandingkan dengan Bakmie jadi “Jalan-jalan makan Bakmi”,” ujar Muslimin Marwas.
Untuk Bakmie Mangkok Krius dan Bakso memang unik, karena belum ada di Sulawesi Selatan, jadi dia berinovasi dengan membuat segi yang belum ada.
“Setelah kami survei, untuk Bakmie Mangkok Kriuk dan Bakmie Mangkok Bakso baru kami di Sulawesi Selatan. Satu lagi Bakmie Terbang itu belum kami upload. Untuk Bakmie Mangkok Kriuk itu terinspirasi dari berawal dari istri saya orang Jawa, senang dengan kerupuk. Di Sulawesi Selatan baru kita, jadi kita budayakan kerupuk yang disajikan dengan bakmi,” tandas Muslimin.
Tak hanya Bakmie, di Bakmie Japparong juga tersedia Bakso Sapi Jumbo, Bakso Mangkok dan minuman, seperti jus Alpukat, Lemon Tea, Orange, Thai Tea, Green Tea, Chocolate, Cappucino, Moccacino, Tiramisu, Vanilla Latte, Red Velvet dan Es Campur. (AU)
